Gadens appelsiner

Man siger at Sevilla er den by i hele verden, der har flest appelsintræer i gaderne. Hele 40.000 eksemplarer bliver det til.

Men hvad bruger man egentlig de mange appelsiner til?

Som de fleste jo ved, er det bitre appelsiner, som ikke kan spises rå eller bruges til saft.

Og det er jo en skam, for hvert år bliver der samlet op mod en million kilo appelsiner fra gaderne i den andalusiske hovedstad alene.

Kan ikke spises friske

Appelsintræerne i Sevilla har flere funktioner. De er smukke at se på, de dufter godt, træerne giver skygge og så bidrager de til at rense luften.

Men frugterne kan altså ikke spises. I alt fald ikke direkte fra træet.

Tidligere blev appelsinerne brugt til at lave marmelade af.

Men på grund af luftforurening bliver de i dag brugt til gødning. Kun to procent bliver brugt til marmelade, og her er Storbritannien den største aftager.

Dronningens appelsinmarmelade

Det siges, at “den rigtige” appelsinmarmelade i Storbritannien er den, der kommer fra Sevilla, og at den er en fast bestanddel på morgenbordet hos Dronning Isabel.

Beefeater bruger i øvrigt også bitre appelsiner til fremstilling af sin berømte gin.

Men de bruges også til Curaçao, Cointreau og til appelsin-vin.

Man kan også lave olie og orange-duftende sæber. Og de hvide blomster, Azahar, bruges til parfume.